สายยำมาทางนี้จ้า วันนี้เจ๊มี สูตรอาหาร เมนูเด็ด สูตรทำน้ำตาลเคี่ยว สำหรับทำยำ และ วิธีทำยำ แบบแซ่บๆ ให้รสชาติออกมาเหมือนกินที่ร้านดัง ทั้งน้ำยำแบบธรรมดา และน้ำยำใส่ปลาร้า เพราะในสถานการณ์แบบนี้ หลายๆ คนคงกังวลเรื่องความสด และความสะอาด ถ้าจะต้องสั่งกินยำจากร้านอื่นๆ ลองทำตามสูตรนี้ดู บอกเลยว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ตัวน้ำตาลเคี่ยวสามารถเก็บไว้ใช้ทำยำได้อีกหลายครั้ง แถมอยากใส่อะไรก็เลือกใส่ได้ตามใจชอบแบบเครื่องแน่นๆ แต่ราคาประหยัดกว่ากินที่ร้านเยอะ กินได้แบบฟินๆ พูดแล้วซี๊ดปาก ถ้าอยากรู้ว่าธีทำแล้ว ก็ตามเรามาดูกันเลยจ้าาา

สูตรยำรสเด็ด

ส่วนผสมทำยำ

-น้ำตาลเคี่ยว 2 ทัพพี  
-น้ำปลา 1 ทัพพี
-น้ำปลาร้า 1/2 ทัพพี
-น้ำมะนาว 2 ลูก
-ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
-ปูม้าสด 2 ตัว
-กุ้งแชบ๊วย 1 ขีด
-ไส้กรอก 4-5 อัน
-หมูยอ 1/2 แท่ง
-ไข่แดงเค็ม 4-5 ลูก
-พริกขี้หนูสวนแดงเขียวบดหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงแขก 2-3 หัว
-ผักชีฝรั่งซอย 3-4 ใบ
-มะนาวฝาน 3-4 ชิ้น
*วัสดุในการนำมายำนันขึ้นอยู่กับตัวท่านเอง

สูตรยำรสเด็ด

วิธีทำยำแซ่บ (ยำน้ำปลาร้า)

1. ทำความสะอาด และจัดการกับอาหารทะเล (วิธีทำตามในคลิป)

2. เตรียมหั่นผัก ไส้กรอก หมูยอ และเครื่องที่ต้องการใช้

3. ตักน้ำตาลเคี่ยวใส่โถผสม ตามด้วยน้ำมะนาว ผงชูรส(ไม่ใส่ได้) พริกขี้หนูสวน น้ำปลาร้า และน้ำปลา คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

4. ชิมจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ แนะนำให้ทำรสจัดเผื่อตอนเครื่อง

5. ใส่เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลที่เตรียมไว้ คลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน โรยผักพร้อมรับทาน

ขอบคุณข้อมุลดีๆจาก : food.trueid
ผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการ : Traveldudee